「実験くん」の食生活

ネギ塩ポークを作りました

●朝食：厚揚げとネギの味噌汁、ご飯、漬け物
●昼食：フカヒレあんかけ炒飯、卵スープ＠渋谷の中華料理店
●夕食：ネギ塩ポーク、厚揚げとネギの味噌汁、漬け物

　久しぶりに『自炊ごはん♪はじめてBOOK』（時川真一著）の大好きなレシピ、ネギ塩ポークを作りました。男心をくすぐりまくる一品です。がっついて食べました。

戦略経営者

中小企業の経営者向けのビジネス誌『戦略経営者』。僕は後ろのほうのページ、「お取り寄せグルメ」を担当しています。今回紹介するのは、福岡「一結堂」の辛子明太子。創業２年という若い会社ですが、出汁のきいた上品で濃厚な辛子明太子を作っています。正直言ってこんなにおいしい辛子明太子を食べたのは初めてでした。個人的にも取り寄せちゃおうかな…。

納豆卵ご飯を食べました

●朝食：納豆卵ご飯、ニンジンとごぼうと松山揚げの味噌汁
●昼食：おにぎり２種、たくあん、豚汁＠西荻の友人宅
●夕食：おにぎり２種by西荻の友人

　今日も近所の豆腐屋に行ってみたら、ばあちゃんが元気に働いていました。「昨日も来たらお店は開いているのにいなかったよ」と報告したら、「たぶん２階で布団を干してたんだ。ごめんよ」と言われました。ああ、それなら仕方ないね。何事もなくてよかった。買ってきた納豆と卵を混ぜ、GoldenGreen製の紫蘇の実の醤油漬け（好物！）をのっけて食べました。
　昼は『別冊きょうの料理』の取材で友人宅へ。僕の友人知人親戚の女性宅へ遊びに行き、飲み食いさせてもらうという楽しい仕事です。今回の一人目はやたら料理上手の看護師さん。仕事柄なのか異常に手際がいいというかハイスピード。やっぱり「できる女性」は素敵だなあ。ついでに、次回は彼女のお母さんに登場してもらう約束も取り付けてきました。いい日です。原稿は一行も書いてないけど…。

ゴボウとニンジンと松山揚げの味噌汁を作りました

●朝食：ゴボウとニンジンと松山揚げの味噌汁、ご飯
●昼食：カオマンガイ、スープ、サラダ
●夕食：サバの刺身、燻製各種、チーズ豆腐、海苔のピザ、など＠西荻「ひまり屋」

　朝、久しぶりに近所の豆腐屋に行ってみたら、店は開いているのに店主のばあちゃん不在。大丈夫かな…。結局、納豆も厚揚げも卵も買えず、ありあわせのもので味噌汁を作って食べました。

ニンジンと椎茸の味噌汁を作りました

●朝食：ニンジンと椎茸の味噌汁、赤カブの漬け物、ご飯
●昼食：ビビンバ、わかめスープ＠西荻「becocafe」
●夕食：ラーメン＠西荻「三ちゃんラーメン」

　今日は地元・西荻の仕事場でひたすら原稿書き。なんだか気持ちがシンとして、夕方には人恋しくなりました。週に一日ぐらいはこんな日があってもいいかも…。

椎茸と海苔のパスタを作りました

●朝食：椎茸と海苔のパスタ
●昼食：牛たん焼とろろセット＠日本橋「太助」
●夕食：ばくだん丼＠西荻「大戸屋」

　いつもの海苔のパスタに椎茸とネギを加えて、柚子コショウを混ぜて食べました。和風パスタって嬉しいですよね。

冬野菜のラタトゥイユを作りました

●朝食：冬野菜のラタトゥイユ、玄米餅
●昼食：キッシュ、目鯛のムニエル、など＠人形町「プチニース」
●夕食：うどん＠三軒茶屋「楽釜うどん」／アオリイカのウニ和え、ウマヅラハギの肝和え、タコのサラダ、金目鯛のカブト煮、焼き空豆＠西荻「海のぼん」

　ニンジン、大根、ゴボウ、椎茸を使ってラタトゥイユを作りました。炒めや煮込みが甘かったのかゴリゴリでいまいちの出来栄え。リベンジしたいです。

じゃがいものおやきを作りました

●朝食：じゃがいものおやき
●昼食：カキフライ、ご飯、大根の味噌汁、など＠恵比寿「メゾンドット」
●夕食：アジア料理各種＠西荻＠「ぷあん」

　GoldenGreeenのじゃがいもとレシピを使って朝食を作りました。青海苔をたくさん入れるのがナイスですね～。

きょうの料理ビギナーズ

発売中のNHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』２月号。僕は「流行希望」と「食べ物マニアーズ」の２つを担当しています。前者は子羊のバーベキューを紹介。鍋にしても意外な旨さでした。後者は生姜焼きマニアが登場。１３００食も食べておいて「生姜焼き自体はあまり好きじゃない」とつぶやく男性です。シュールだなあ。こういう人、けっこう好きです。WEB版はこちらです。

豚しゃぶをしました

●朝食：ニンジンと大根の味噌汁、赤カブの漬け物、ご飯
●昼食：しらすと野菜のパスタ、スープ、パン＠外苑前「サンタマリア」
●夕食：白魚の刺身、セリのおひたし、九条ネギと海老のサラダ、豚しゃぶ、など

　部屋が寒いので、窓を加工することにしました。ホームセンターで断熱シートを買って来て、自家製の二重窓に。かすかに温かくなった気がします。壁も二重にしたい気分です。

ニンジンと大根の味噌汁を作りました

●朝食：ニンジンと大根の味噌汁、ご飯
●昼食：月見うどん＠入間市のうどん屋／キーマカレー、サラダ＠西荻「クワランカカフェ」
●夕食：タイ料理各種＠新宿「ピッチーファー」

　最近なんだか食欲が増進している気がします。ランチを２度も食べてしまいました。

ラーメンを作りました

●朝食：赤カブの漬け物、ご飯
●昼食：目玉焼きのせ焼き飯、スープ、サラダ＠西荻「ぷあん」
●夕食：ラーメン

　土曜日に作った焼き豚の茹で汁がもったいないので冷蔵してありました。沸騰し直して乾麺を茹で、調味料と野菜を加えてラーメンにしました。一食もうかった気分です。

プレジデント

本日発売の『プレジデント』に記事を二つ書きました。一つは、「できる女性の出世を邪魔するものの正体」というルポ。社会学者の上野千鶴子氏などに激烈なお叱り（なんで僕が！？）を受けたりしながら一生懸命書きましたよ。もう一つは、「会社にしがみつかないワークスタイル３．０図鑑」を半分担当しました。いつも野菜を送ってくれているGoldenGreenの在賀さんも登場しますよ（８７ページ）。コンビニで売っている雑誌なので手に取ってみてくださいね。

実家で食べました

●朝食：カボチャのシンプルサラダ、赤カブの漬け物、ご飯、松山揚げとネギとニンジンの味噌汁
●昼食：鶏肉弁当ｂｙ西荻「セブンイレブン
●夕食：イカの刺身、キャベツサラダ、ご飯、なめこの味噌汁、漬け物、イカの肝和え、茶碗蒸し＠小平の実家

　今日は実家に帰り、母の手料理を食べながら大河ドラマ『平清盛』を観て過ごしました。なめこの味噌汁、僕にも真似できそうだな…。食後のデザートは「酒ケーキ」。弟嫁の両親からもらったそうです。親族の仲が良いとなんだか安心しますね。

焼き豚を作りました

●朝食：豚汁
●昼食：豚汁
●夕食：ジャガイモのおやき、かぼちゃのシンプルサラダ、ほうれん草のソテー、大根とニンジンのサラダ、ニンジンと松山揚げの味噌汁、焼き豚、玄米餅、など

　今期最後のGoledenGreenからの野菜たち。ご近所仲間を３人呼んで食事会をしましたよ。親しい人のための作る料理って楽しいですね…。

豚汁を作りました

●朝食：チキンとレタスのクロワッサンby武蔵小杉「ベッカーズ」
●昼食：野菜のスープ、ご飯、キムチ＠武蔵小杉の韓国料理店
●夕食：豚汁

　久しぶりに自炊らしい自炊をした気がします。ああ、ホッとするね～。

別冊きょうの料理

　発売中の「別冊きょうの料理」。僕は「母を訪ねて三千人」という連載をしています。友人知人の女性たちの家に押しかけて料理を作ってもらうという企画です。今回のテーマはカレー。肉食女子カレー、酒のお供カレー、オープンマインドカレーの三種。お腹いっぱいです！

自炊を休みました

●朝食：しめじパン、ソーセージパンｂｙ西荻「アンセン」
●昼食：チキンとりんごのサラダ、パン、など＠渋谷のカフェ
●夕食：洋食各種＠新宿「ル・タン」

　午後は６時間ほどNHK出版に入り浸りました。なぜか気の合う社員がやたらに多い会社なのです。打ち合わせの後も、空いている座席を陣取り、お姉さんたちにあんぱんを恵んでもらったりコーヒーを入れてもらいながら読書して過ごしましたよ。たまにはいいでしょ？

納豆卵ご飯を作りました

●朝食：納豆卵ご飯、厚揚げの味噌汁
●昼食：海南チキンライス、スープ
●昼食：アジア料理各種＠西荻「ぷあん」

　今年も第三水曜日に開催することにした「スナック大宮」。今回はちょっと少なめですが１０人のお客さんが来てくれました。注文取りやお酒作りなどを常連さんが引き受けてくれて、僕はひたすら「こんなモテモテ課長になりたかった」といった妄想話に熱中。あんな接客で大丈夫だったかな…。軽く不安になりながら帰路に着きました。

納豆キムチ目玉焼き丼を作りました

●朝食：納豆キムチ目玉焼き丼、厚揚げの味噌汁
●昼食：かつサンドby新宿の店
●夕食：ひらめとマグロの刺身、菜の花の和え物、しゃぶしゃぶ各種＠日本橋「好の笹」

　今日は久々の原稿書きオフ日。プリンターを買い換えたり、雑誌を捨てたり、請求書を書いたり、去年分の領収書を整理したり。先延ばしにしていた事務作業をガンガンやりました。あー、スッキリ！