精進料理を作りました

f0084436_0544275.jpg●昼食:ひれかつ定食@西荻「あしかホテル喫茶室」
●夕食:おこげのうずみ豆腐、馬鈴薯と長芋の白髭巻、なす皮のからしあえ

『食彩浪漫』1月号に載っている永平寺の精進料理を3品作ってみました。精進料理というとストイックで質素な料理を想像しますが、そんなことはないんですね。食材の美味しさを丁寧に引き出すという意味だと僕は受け取りました。「なす皮のからしあえ」、超うまかったです。
by jikkenkun2006 | 2009-01-08 23:58 | 食日記 | Trackback | Comments(0)
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