おやきを作りました

●朝食:きのこの味噌汁、など
●昼食:トマトとクレソンのスープ、ふきの醤油炒め、イワナ汁
●夕食:おやき

 片品村のご近所さん(農家の人)に来てもらい、囲炉裏を使ったおやきの作り方を習いました。茄子のみじん切りと味噌と砂糖を混ぜた「あん」を、小麦粉の生地で包んで、囲炉裏で焼くというもの。灰の中で蒸し焼きにするという調理法に驚きました。灰の風味って、いいものですね。
by jikkenkun2006 | 2010-05-30 21:46 | 食日記 | Trackback | Comments(0)
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