清瀬焼きを作りました

f0084436_23262930.jpg<10月5日>

●昼食:ゲーンハンレイ、豆と茄子のカレー@西荻「ぷあん」
●夕食:清瀬焼き、椎茸とレタスの味噌汁、ブロッコリーの海苔和え

 久しぶりに清瀬焼き(鳥手羽先の炒め煮)を作りました。肉が骨から離れにくいことがある料理ですが、フライパンのフタを閉めて煮込めば、30分ほどでかなり離れやすく(柔らかく)なることが判明。圧力鍋の原理?
by jikkenkun2006 | 2008-10-06 23:39 | 食日記 | Trackback | Comments(0)
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